Cerezas Lambert
¿Sabían ustedes cuántas variedades de cerezas hay en el mercado?
Quién hubiera dicho que este domingo iba a ser el día que yo me desemburrase en cuanto a cerezas.
Hay dos tipos principales de cerezas: las dulces y las ácidas. Las cerezas ácidas tienen menos calorías y más vitamina C y betacarotenos que las dulces.
Mi domingo empezó con un almuerzo en casa de Gregorio y Paul, dos amigos que acaban de mudarse a 4 cuadras de mi casa ¡nuevos vecinos! Su nuevo hogar es un lindo dos ambientes en un octavo piso, con una vista impresionante del barrio del abasto. Mucha luz y aire, su gato Romeo está más que chocho. parece que lo van a decorar estilo Santa Fé...
Cerezas ácidas: la más conocida es la "Montgomery".
Esta variedad es más que nada congelada o enlatada para usar como rellenos o salsas.
Además de conocer el nuevo departamento, tuve la oportunidad de conocer a la mamá de Paul, Margarita, que está de visita (Paul es colombiano)... y de probar los más deliciosos bocaditos de lentejas, crocantes y dorados, esponjosos y livianos, sabrosísimos! Gregorio acompañó los bocaditos con milanesas de ternera y una colorida ensalada de varias lechugas, tomate y cebolla (me gusta la forma en que corta la cebolla, como medialunas). Después de comer estuvimos charlando bastante de recetas. ¿Sabían que los libros de cocina que vienen con Clarín también salen en Colombia? pero Blanca Cotta, ni en figuritas.
Cerezas dulces:
La más conocida es la "Bing" (jeje, como Chandler): Esta variedad es grande, redonda, extra dulce, tiene una carne color bordó y una piel bien oscura que se pone casi negra cuando está madura.
La tardecita y noche la pasé muy tranqui en casa de Eric. Primero vimos "Coffee and Cigarettes" en DVD, 11 historias cortas de gente que se reune a fumar, tomar café y charlar, llena de personalidades haciendo muchas veces de sí mismos. Cenamos con sus papás comida china del Dragón Porteño mientras mirábamos Queer Eye For The Straight Guy y pasamos al postre con la entrega de los Golden Globe, sin subtítulos, por Sony (qué cultos que somos).
La más sexy es la "Lambert" que tiene forma de corazón, es más chiquita que la Bing, su piel y su carne son de un rojo apasionado.
Fue durante el postre que surgió la pregunta sobre las cerezas, porque sirvieron un bowl de lo que ahora sé que son cerezas Bing. Las cerezas estaban muy dulces y sabrosas pero me llamó la atención que al limpiarme las manos dejaba toda la servilleta con marcas moradas. "Eh, esta cereza mancha!" dije. En ese momento la mamá de Eric buscó en sus recortes de cocina y sacó una página de revista con fotos y descripciones de distintas variedades de cerezas y ahí nomás nos desemburró a todos.
Finalmente están las Rainer y la Royal Ann, que son más amarillitas, pero parece que nosotros acá no las vemos mucho (las R.A. se tiñen de rojo para hacerlas al marraschino).
Después de la cena miramos un poco más de los Golden Globe, criticando los vestidos de todas las famosas. Al final nos retiramos a los aposentos para una panzada de Monty Phython Flying Circus.
Este día las madres me sorprendieron. Yo sé que es un cliché la idea de que las madres tienen que saber sobre cocinar, bordar y hacer bricoláge, pero no puedo ocultar mi admiración. ¿Está muy mal darle un mimo a mi Susanita interior?
2 comentarios:
AnYWAY, ODIO LAS CEREZAS...soy el q siempre las deja de lado en cda vaso plato o copa en q vengan presentadas.
adoremos a nuestra inner SUSANA (siempre y cuando no se apellide GIMENEZ)
Las Bing que comimos el otro día eran absolutamente perfectas! Pero entiendo lo que decís, las frutillas frustran cuando se ven lindas pero son insípidas, los damascos cuando están muy duros o demasiado blandos (de una bolsa de un cuarto cuántos pasan la prueba? menos de la mitad, las manzanas cuando están paposas o verdes, el melón cuando no está dulce... para la fruta hay que tener es´píritu aventurero y un poco de cualidades de adivino.
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